• REBSORTE
Montepulciano 100%
Montepulciano ist eine einheimische Rebsorte aus Abruzzen. Die frühesten schriftlichen Aufzeichnungen stammen aus der Mitte des 18. Jahrhunderts und beschreiben den Anbau von Montepulciano im Peligna-Tal (Abruzzen). Seit der letzten Nachkriegszeit hat sich der Anbau in der gesamten hügeligen Küstenregion ausgeweitet und heute ist sie die Hauptrebsorte der Region Abruzzen. Sie ist eine Pflanze, die sowohl in den inneren Berggebieten als auch auf den Hügeln wachsen kann und die Küstenzonen erreicht.
• FARBEN
Rosé
• IM WEINBERG
Montepulciano, das auf abruzzesischen Pergolen in einer Höhe von etwa 450 m über dem Meeresspiegel auf süd-südöstlich ausgerichteten Böden, die überwiegend kalkhaltig und reich an Skelett sind, angebaut wird.
Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt der ökologischen Produktionsmethode Reg. (EG) Nr. 834/2007.
• ERNTE
Bei technologischer Reife geerntet, um den gewünschten Zuckergehalt und die richtige Säure zu erreichen. Es ist ratsam, nicht zu früh zu ernten, um herbale, raue Produkte zu vermeiden, die an maximaler aromatischer Komplexität mangeln.
• IM KELLER
Die Trauben werden „in Weiß“ vinifiziert (d.h. ohne Kontakt mit den Schalen). Die Fermentation mit einheimischen Hefen erfolgt bei kontrollierten Temperaturen.
• REIFUNG
Die Reifung erfolgt für einige Monate in Edelstahltanks, auf guten feinen Hefen, die dem Wein komplexe und bedeutende Töne verleihen. Die Entwicklung des Weins setzt sich mit anschließender Reifung in der Flasche fort.
• SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
Intensive und leuchtende kirschrosa Farbe. In der Nase präsentiert er eine ausgeprägte olfaktorische Präsenz von roten Früchten wie Himbeeren und Granatäpfeln. Salzigkeit und tannische Empfindung verleihen dem Wein große Vitalität. Am Gaumen machen die Tannine und die gut integrierte Säure den Wein lebhaft und frisch.
• SPEISEEMPFEHLUNGEN
Perfekt zu Vorspeisen, Nudelgerichten, zarten Käsesorten und leichten Braten. Dieser Wein ist auch ideal zu unkomplizierten Gerichten wie Pizza.
• SERVIERTEMPERATUR
10-12°C
• ALKOHOLGEHALT
13,5% Vol.