• ブドウ品種
ピノ・グリジオ最低85%
ピノ・グリジオは重要な親を持っています。実際、これはピノ・ノワールの芽変異です。その起源はドイツとフランスにさかのぼります。特徴的な色合いは、灰色からピンクにかけての色で、銅色のニュアンスを持つワインを生み出します。イタリアでは、ブルゴーニュからサンブイ将軍によってコモ州の彼のブドウ畑に輸入されたようです。そこから、徐々にヴェネトの三つの地域とロンバルディアに広がりました。最近の数十年で、他のイタリアのワイン産地にも広がりました。
• 色
銅色
• 生産地域
キエーティの丘 – 海抜約450mのマイエッラの斜面。
• ブドウ畑で
南南東に面した土壌でアブルッツォのペルゴラで栽培されています。典型的には石灰質で骨格が豊かです。ブドウ畑の管理は、有機栽培方法Reg. (EC) No. 834/2007に従っています。
• 収穫
比較的高い酸度を維持し、ワインに典型的な「玉ねぎの皮」の色合いを与える均一な皮の色を達成するために、9月初めに20kgの箱で手摘みされます。
• セラーで
自家製の酵母を用いた発酵は、温度管理された環境で行われます。ワイナリーはこのワインに脱色炭素を使用しないため、元の銅色/ロゼの色合いが保たれます。
• 熟成
ワインに複雑で重要なトーンを与える細かい澱の上でタンク内で熟成されます。
• 感覚的特徴
銅色のワインで、ヴィンテージとブドウの熟度に関連したバラ色の反射があります。香りは強く、複雑で、花のような香りに赤いベリー（さくらんぼや酸っぱいさくらんぼ）のフルーティーなノートが感じられます。口に含むと、柔らかくエレガントで、バランスが取れており、非常に持続性があります。フィニッシュは長く、フルーティーです。
• ペアリング
軽い前菜や野菜を使った料理に合うワインで、魚や繊細な調理法にぴったりで、夏の料理に理想的な伴侶です。
• サービング温度
9-11 °C
• アルコール度数
13.5 % Vol.