• LLOJI I RRUSHIT
Pinot Grigio minimum 85%
Pinot Grigio ka një prind të rëndësishëm: në fakt, është një mutacion i budit të Pinot Noir. Origjinat e tij mund të gjenden në Gjermani dhe Francë. Ngjyra e tij karakteristike, gri që tendoset drejt rozës, i jep lindje verërave me një nuancë bakri. Në Itali, duket se është importuar nga Burgundia nga Gjenerali Sambuy për vreshtat e tij në provincën e Komos. Nga aty, ngadalë u përhap në tre Veneciat dhe Lombardi. Vetëm në dekadat e fundit ka arritur në rajone të tjera verore italiane.
• NGJYRA
Bakri
• ZONA E RITJES
Kodra e Chietit – Shpatet e Maiella në një lartësi prej rreth 450m mbi nivelin e detit.
• NË VRESHT
Rritet në një pergolë Abruzzo në toka të ekspozuara në jug – jug/lindje, zakonisht kalcare dhe të pasura me skelet. Menaxhimi i vreshtit ndjek metodën e prodhimit organik Reg. (EC) Nr. 834/2007.
• KOSITJA
Kositja bëhet me dorë në kuti 20 kg në fillim të Shtatorit për të ruajtur aciditetin e tij mjaft të lartë dhe për të arritur një ngjyrë të lëkurës mjaft uniforme që i jep verës nuancën tipike “lëkurë qepë”.
• NË KELLER
Fermentimi me maja indigjene kryhet në temperaturë të kontrolluar. Ngjyra origjinale, bakri/rozë, ruhet pasi winery nuk përdor karbon dekolorues në këtë verë.
• MUNDIMI
Maturimi në tank mbi lees të mira që i japin tonet komplekse dhe të rëndësishme verës.
• KARAKTERISTIKAT SENSORE
Vera me ngjyrë bakri dhe refleksione rozë të lidhura me vitin dhe pjekurinë e rrushit. Buketi i saj është intensiv, kompleks dhe floral me nota frutash të kuqe si qershi dhe qershi e egër. Në gojë, është e butë dhe elegante, e balancuar dhe shumë e qëndrueshme. Fundi është i gjatë dhe frutal.
• PËRPUTHJET
Një verë që preferon aperitivat e lehta dhe pjatat me bazë perimesh, perfekte me peshk dhe gatime delikate, është shoqëruesi ideal për pjatat verore.
• TEMPERATURA E SHËRBIMIT
9-11 °C
• PËRMBAJTJA E ALKOLIT
13.5 % Vol.