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Magnalia

Dalibrà

In brief

• VITIGNO Pinot Grigio 85% minimo Il Pinot Grigio può vantare un genitore importante: è, infatti, una mutazione gemmaria del Pinot Nero. Le sue origini si possono ricondurre in Germania e in Francia. Il suo colore caratteristico, grigio tendente al rosa, dà origine a vini di colore ramato. In Italia pare sia stato importato dalla Borgogna dal generale Sambuy per…

Key information

Category
cantine_vinicole
Address
SS538, 60, 66030 Arielli CH
Phone
+39 0872 466361
Official website
https://www.dalibra.it/
Directions
Google Maps
Social
facebook.com/dalibraviniinstagram.com/dalibravini
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• 葡萄品种
至少85%皮诺格里乔
皮诺格里乔有一个重要的亲本：实际上，它是皮诺诺瓦的芽变异。它的起源可以追溯到德国和法国。其特有的颜色，灰色偏向粉色，产生了带有铜色调的葡萄酒。在意大利，它似乎是由桑布伊将军从勃艮第引入到科莫省的葡萄园。从那里，它慢慢传播到三个威尼斯和伦巴第。直到最近几十年，它才到达其他意大利葡萄酒产区。
• 颜色
铜色
• 种植区域
基耶蒂的山丘 – 在海拔约450米的马耶拉山坡上。
• 在葡萄园
种植在朝南-东南方向的阿布鲁佐葡萄架上，土壤一般是石灰质且富含骨架。葡萄园管理遵循有机生产方法Reg. (EC) No. 834/2007。
• 收获
在九月初以20公斤的箱子手工采摘，以保持其相对较高的酸度，并实现相当均匀的果皮着色，使酒呈现典型的“洋葱皮”色调。
• 在酒窖
使用本土酵母在受控温度下进行发酵。原始颜色，铜色/玫瑰色，得以保留，因为酒厂在此酒中不使用脱色碳。
• 陈酿
在罐中与细酵母熟成，为酒赋予复杂而显著的风味。
• 感官特征
酒呈铜色，带有与年份和葡萄成熟度相关的粉色反射。其香气浓郁、复杂，花香与红浆果如樱桃和酸樱桃的果味相结合。口感柔和优雅，平衡且持久。余味悠长而果香四溢。
• 搭配
适合搭配清淡的开胃菜和以蔬菜为基础的菜肴，完美搭配鱼类和细腻的烹饪方式，是夏季菜肴的理想伴侣。
• 适饮温度
9-11 °C
• 酒精含量
13.5 % Vol.