Produit symbole de la Distillerie Caffo, le Vecchio Amaro del Capo est une liqueur d'herbes de Calabre, fruit d'une ancienne recette calabraise ensuite retravaillée et améliorée par l'expérience acquise par les quatre générations de la famille Caffo.
Le Vecchio Amaro del Capo renferme en lui les principes actifs de nombreuses herbes, fleurs, fruits et racines bénéfiques de la généreuse terre de Calabre, infusés dans un alcool très fin, pour aider à la digestion et donner une agréable sensation de bien-être.
Parmi les 29 herbes médicinales qui composent l'infusion, nous en rappelons certaines, pour leurs propriétés tonico-digestives, très répandues en Calabre comme l'orange amère, l'orange douce, la réglisse, la mandarine, la camomille et le genévrier. Son goût doux et aromatique s'adapte également aux palais les plus délicats, non habitués aux "Amarissimi", et rappelons que, selon la meilleure tradition calabraise, il doit être bu glacé à -20° C dans les caractéristiques petits verres du Capo, pour exalter les caractéristiques des herbes particulières qui le composent.
Le Vecchio Amaro del Capo est aujourd'hui l'un des amers les plus répandus et vendus en Italie et a l'honneur d'être le premier amaro à avoir été proposé glacé grâce aux slogans lancés par l'entreprise dès les années 70, lorsque la consommation était principalement estivale et qu'il n'était distribué qu'en Calabre.