Unità nella molteplicità
Ampio assortimento e innovazione
224 soci, 350 ettari di vigneto distribuiti tra Gries, San Maurizio, Settequerce, San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, Lutago, Santa Giustina e Renon: la forza della cantina di Bolzano sta nella sua varietà. Nelle vigne fino a 1000 m s.l.m. dominano il Sauvignon e il Gewürztraminer, nelle zone situate a minore altitudine il Santa Maddalena. Ancora più sotto il Cabernet e il Merlot, mentre nel fondovalle - intorno alla cantina costruita in stile futuristico - si coltiva il Lagrein.
Se ci si ferma qui con le considerazioni, la cantina di Bolzano è relativamente giovane. Tenuta a battesimo nel 2001, deriva dal connubio tra la cantina sociale di Gries e quella di Santa Maddalena, fondata molti anni prima. Per questo, i soci scrivono il termine tradizione con l'iniziale maiuscola, come la coltivazione il più naturale possibile e sostenibile che praticano nelle loro vigne, spesso abbarbicate su ripidi pendii. "Lavorare il terreno e le viti in modo rispettoso, questo è ciò che sta a cuore ai nostri viticoltori" - dice il Presidente Philipp Plattner..
Ma la prudenza e la saggezza non si fermano qui, continuano in cantina: è la prima in Italia che, per efficienza energetica e sostenibilità, è stata insignita del marchio "KlimaHaus Wine". Anche in cantina si punta al rallentamento. Qui governal'enologo Stephan Filippi che racconta:"Dato che la lavorazione dell'uva avviene secondo la legge di gravità, i grappoli vengono torchiati nel modo più delicato possibile". Ne risultano vini di qualità unici e inconfondibili. E una varietà che, già da sola, merita di essere vista più da vicino.
Citazione
> Dato che la lavorazione procede secondo la legge di gravità, l'affinamento dell'uva è assolutamente delicato
— Stephan Filippi, enologo della cantina di Bolzano
Vitigni coltivati
- Pinot nero
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet
- Chardonnay
- Gewürztraminer
- Moscato giallo
- Kerner
- Lagrein
- Merlot
- Müller-Thurgau
- Pinot grigio
- Riesling
- Moscato rosa
- Sauvignon Blanc
- Sylvaner
- Schiava
- Pinot bianco
Vendita vino
Lunedì - Sabato: ore 9.30 - 18.30
Visite guidate
Ogni martedì e venerdì alle ore 15.00.
Registrazione richiesta
Partner
- World Wide Cellars
- Vermont Wine Merchants
- Uva Wine & Spirits
- Tannin Fine Wines
- Springboard Wine Company
- Serendipity Wine Imports
- Savannah Distributing Co.
- Pas - Peter Atkinson Selections
- OZ Wine Company
- Noble Vintners
- Cream Wine Company
- Backstreets Wine Company
- Angels Share South LLC
- A. I. Selections S California
- A. I. Selections North California
- A. I. Selections
- 100% Italiano Inc.
- Mottox
Servizi e offerte (directory)
- Visite guidate
- Degustazione
- SkyAlps Promozione
Fonte directory: Vini Alto Adige — Cantina BOZEN
Contatti
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