Un maso con una lunga storia, una cantina dal futuro
L'uva viene torchiata nella cantina nuova e i vini sono conservati in quella vecchia
La tenuta Kreithof, situata nei pressi del rudere di Castelchiaro, è il cuore dell'azienda Nicolussi-Leck di Caldaro. Il maso risale al XIII secolo, ma la cantina - a più piani e perfettamente inserita nel panorama - è di ultima generazione. Per la tenuta Kreithof, quindi, si può parlare di una perfetta integrazione tra antico e moderno.
Il Kreithof ha circa 800 anni e da poco più di un secolo è di proprietà della famiglia Nicolussi-Leck, originaria di Luserna, in Trentino. Durante la Grande Guerra si trasferì al Lago di Caldaro, dove sfruttò le condizioni ottimali per la viticoltura e dove diede vita alla propria tenuta. Oggi, Jakob Nicolussi-Leck e la sua famiglia coltivano 6 ettari di vigneto situato a 350 m s.l.m. "Le nostre vigne godono di condizioni estremamente varie. Possiamo scegliere - tra esposizione a est, a sud o a ovest - la migliore per ogni singolo vitigno" - dice Nicolussi-Leck.
All'esposizione ottimale si sommano anche il clima mite, una costante brezza da sud, terreni caldi e sabbiosi e non da ultimo tutto il know-how della famiglia. A partire dal 2010, quest'ultima decise di lavorare in proprio l'uva prodotta. Ecco allora che fu costruita la cantina super-moderna, nel massimo rispetto dell'impatto ambientale, con tutti i vantaggi che la zona e la tecnica potevano offrire.
L'annata 2017 è la prima durante la quale si procede alla vinificazione. "La lavorazione dei grappoli avviene sulla base della sola forza di gravità" - racconta il vignaiolo della tenuta Nicolussi-Leck di Caldaro. Il vino viene però conservato non nella cantina moderna, in quella storica del Kreithof. Tradizione e modernità: alla tenuta Nicolussi-Leck un abbinamento perfetto.
Citazione
> La zona in cui coltiviamo la vite è estremamente varia e ci permette di scegliere tra tutti i punti cardinali quelli ottimali per ciascun vitigno".
— Jakob Nicolussi-Leck, proprietario della tenuta omonima
Fonte directory: Vini Alto Adige — Nicolussi Leck - Kreithof
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