Peter Zemmer

Grande variabilità delle zone e qualità costantemente elevata

Quasi 800 m di dislivello tra le vigne più in basso e quelle più in alto: questa è la varietà di zone di cui disponel'azienda Peter Zemmer, fondata nel 1928 a Cortina sulla Strada del Vino. E certamente nessun'altra azienda. Ne risulta un assortimento equilibrato e seducente.

Le vigne dell'azienda Peter Zemmer si trovano ad altitudini comprese tra i 220 e i 1.030 m s.l.m. Qui hanno origine vini bianchi di carattere (Chardonnay, Pinot bianco e Pinot grigio), ma anche piacevoli vini rossi autoctoni, quali il Lagrein e un elegante Pinot nero.

"Ciò che conta, per noi, sono una cura ecologicamente responsabile delle viti, una lavorazione sostenibile del terreno e la riduzione della resa per ettaro" - dice Peter Zemmer, omonimo del fondatore e rappresentante della terza generazione che gestisce l'azienda. Ecco allora che si pone attenzione a lasciare uno spazio sufficiente ai grappoli e a creare un'interazione ideale tra luce e ombra. Il risultato sono grappoli sani e maturi, dai quali si ottengono vini naturali e digeribili: vini, che - come dice lo stesso Peter Zemmer - "riflettono in modo stupefacente il loro carattere originario e riuniscono le particolarità di un terroir unico con grande espressività".

Caratteristici per Peter Zemmer sono i vitigni borgognoni bianchi, grazie ai quali è diventato famoso - Chardonnay Riserva Vigna Crivelli e Pinot Grigio Riserva Giatl. Oltre a questi, nelle zone più alte - a 1.030 m s.l.m., nella vigna Koflhof di Aldino - si sviluppano i grappoli del nobile Pinot Noir Riserva Vigna Kofl, l'ultimo fiore all'occhiello dell'azienda Peter Zemmer, sul mercato dal 2019.

> Le parcelle chiaramente individuate permettono di produrre vini che riflettono tutta la tipicità del luogo".

— Peter Zemmer, proprietario dell'omonima azienda vitivinicola

- Pinot nero
- Chardonnay
- Gewürztraminer
- Lagrein
- Merlot
- Müller-Thurgau
- Pinot grigio
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Schiava
- Pinot bianco

Lunedì - venerdì: ore 8 - ore 12 e  ore 13.30 - ore 17.30

Visite a prenotazione possibili.

- HB Wine Merchants
- Etlivin SRL
- Grape Premium Wines & Spirits

Fonte directory: Vini Alto Adige — Peter Zemmer