Weingut Michael Puff

Alla tenuta Michael Puff niente fronzoli, né in vigna né in cantina

Presso la Tenuta vinicola Michael Puff di Cornaiano il motto è: nessuno stress, per favore! Questo motto, tuttavia, non si riferisce al fondatore della tenuta che porta il suo nome, ma alle vigne che qui crescono in parte nell’erba alta: con una distribuzione dei germogli incontrollata, senza cimatura e una defogliazione ridotta il più possibile. “I nostri metodi sono decisamente anticonvenzionali; il nostro obiettivo è quello di arrecare il minor stress possibile alle vigne”, spiega Michael Puff.

Michael segue una filosofia analoga anche in cantina. I suoi vini, per esempio, fermentano spontaneamente in botti di calcestruzzo, quindi maturano per dodici mesi in piccole botti di quercia e vengono infine collocati nuovamente in botti di calcestruzzo per altri sei-nove mesi. “Nella fase di riempimento facciamo a meno di agenti migliorativi e filtraggio”, spiega Michael Puff che aggiunge, “il nostro vino nasce così, senza tanti fronzoli”.

Michael Puff ha fondato la sua tenuta a Cornaiano/Rungg nel 2020; prima di allora ha completato la formazione alla scuola professionale di Laimburg, svolto tirocini in tenute vinicole e cantine e fatto già qualche esperimento presso il maso dei genitori. Oggi, le zone di coltivazione a Cornaiano/Rungg e Appiano Monte costituiscono la base della sua tenuta, nella quale Michael punta tutto sul Pinot Nero e sulla visione di uno stile di Pinot Nero all’insegna della freschezza.

Le bottiglie di Pinot Nero della tenuta Michael Puff sono contrassegnati dalla libellula, simbolo di eleganza, potenza e atemporalità – animale che nella tenuta vinicola è di casa.

> “I nostri metodi sono decisamente anticonvenzionali; il nostro obiettivo è quello di arrecare il minor stress possibile alle vigne.”

- Pinot nero
- Pinot bianco

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