900 Jahre Erfahrung in Flaschen
Das Weingut der Abtei Novacella ist eines der ältesten der Welt
Bei der Abtei Novacella gab es bereits 1142 ein Weingut: Es handelt sich somit um eines der ältesten noch aktiven Weingüter der Welt und ist heute eines der wichtigsten der Eisacktal, das Aushängeschild eines Gebiets, das Weine von höchster Qualität produziert.
Das Sortiment bietet überwiegend Weißweine, aber nicht nur. "70% sind Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling" - erklärt Celestino Lucin. Die von ihm auferlegte Vorsicht und Umsicht gelten nicht nur im Weinkeller, sondern auch in vielen anderen Bereichen. Und indem sie diese Regeln einhalten, bewirtschaften die Winzer nachhaltig - das Weingut arbeitet sogar mit null CO2-Emissionen.
Obwohl das Weingut der Abtei Novacella vor allem für seine Weißweine bekannt ist, entfallen 30% der Produktion auf Rotweine, die eine keineswegs untergeordnete Rolle spielen. Die Trauben werden aus Weinbergen geerntet, die im Besitz der Abtei sind und sich in Brixen und den umliegenden Gebieten befinden. "Für ihren Anbau sind die klimatischen Bedingungen nicht optimal" - erklärt Celestino Lucin überzeugt. Deshalb werden die Trauben von Schiava, Pinot Noir und Moscato Rosa in den Gebieten Bozen und Cornaiano geerntet.
Aber ob es sich um Weiß- oder Rotweine handelt, das Aushängeschild des Weinguts der Abtei Novacella bleibt die Linie Praepositus, die gleichzeitig auch eine Hommage an den Gründer ist. Praepositus bedeutet im Lateinischen Bischof, Seelenhirte, in Bezug auf den seligen Hartmann, der damals Bischof von Brixen und Gründer der Abtei war.
Zitat
> Unsere Produktion besteht zu 70% aus Weißweinen - Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die von der Senke von Brixen bis auf 900 m ü.d.M. wachsen.
— Celestino Lucin, Önologe des Weinguts der Abtei Novacella
Angebaute Rebsorten
- Pinot Noir
- Gewürztraminer
- Grüner Veltliner
- Kerner
- Lagrein
- Müller-Thurgau
- Pinot Grigio
- Riesling
- Moscato Rosa
- Sauvignon Blanc
- Sylvaner
- Veltliner
- Schiava
Weinverkauf
Montag - Samstag: 10:00 - 19:00 Uhr
Führungen
Dienstag und Donnerstag um 16:00 Uhr (von Ende April bis Mitte Oktober)
Samstag um 10:00 Uhr (ganzjährig)
Öffnungszeiten des Restaurants
Montag - Samstag: 10:00 - 19:00 Uhr
Partner
- Abtei Novacella USA
- Vintners Inc.
- Classica Wines
Dienstleistungen und Angebote (Verzeichnis)
- Führungen - Verkostung - Restaurant - SkyAlps Promotion
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