ボトルに詰められた900年の経験
ノヴァチェッラ修道院のセラーは世界で最も古いものの一つです
ノヴァチェッラ修道院では、1142年にはすでにセラーが存在していました。それゆえ、世界で最も古くから活動しているセラーの一つであり、今日では最高品質の白ワインを生産する地域の宝石であるイザルコ渓谷で最も重要なセラーの一つです。
品揃えは主に白ワインを提供していますが、それだけではありません。「70%はシルヴァーナー、ミュラー・トゥルガウ、ケルナー、リースリングで構成されています」とチェレスティーノ・ルチンは説明します。彼が課す注意と慎重さは、セラー内だけでなく他の多くの分野にも適用されます。これらのルールを尊重することにより、ワイン生産者は持続可能な方法で栽培を行っています。セラーはCO2排出ゼロで運営されています。
ノヴァチェッラ修道院のセラーは主に白ワインで知られていますが、生産の30%は赤ワインが占めており、重要な役割を果たしています。ブドウはブレッサノーネとその周辺地域にある修道院所有のブドウ畑から収穫されます。「その栽培には気候条件が最適ではありません」とチェレスティーノ・ルチンは自信を持って説明します。このため、スキアーヴァ、ピノ・ノワール、モスカート・ローザのブドウはボルツァーノとコルナイアーノの地域で収穫されます。
しかし、白ワインであれ赤ワインであれ、ノヴァチェッラ修道院のセラーのハイライトは創設者への賛辞でもあるプラエポジトゥスラインです。ラテン語でプラエポジトゥスは司教、魂の牧者を意味し、ブレッサノーネの司教であり修道院の創設者である祝福されたハルトマンを指します。
引用
> 私たちの生産は70%が白ワインで構成されています - シルヴァーナー、ミュラー・トゥルガウ、ケルナー、リースリングで、ブレッサノーネの盆地から海抜900メートルまで成長します。
— ノヴァチェッラ修道院のセラーの醸造家、チェレスティーノ・ルチン
栽培されているブドウ品種
- ピノ・ノワール
- ゲヴュルツトラミネール
- グリューナー・フェルトリーナー
- ケルナー
- ラグレイン
- ミュラー・トゥルガウ
- ピノ・グリージョ
- リースリング
- モスカート・ローザ
- ソーヴィニヨン・ブラン
- シルヴァーナー
- フェルトリーナー
- スキアーヴァ
ワイン販売
月曜日 - 土曜日: 10:00 AM - 7:00 PM
ガイド付きツアー
火曜日と木曜日 午後4時 (4月下旬から10月中旬まで)
土曜日 午前10時 (通年)
レストラン営業時間
月曜日 - 土曜日: 10:00 AM - 7:00 PM
パートナー
- ノヴァチェッラ修道院 USA
- ヴィントナーズ株式会社
- クラシカ・ワインズ
サービスとオファー (ディレクトリ)
- ガイド付きツアー - テイスティング - レストラン - スカイアルプスプロモーション
連絡先