Aia Vecchia

Elia Pellegrini rappresenta la quarta generazione della sua famiglia, da sempre coinvolta nella viticoltura nella zona di Bolgheri. È nel 1996 tuttavia che viene presa la decisione di imprimere una nuova filosofia, tutta basta sulla qualità e a tale scopo viene coinvolto nel progetto il celebre enologo ungherese Tibor Gal, già forte di importanti esperienze anche a Bolgheri, che indica la strada da seguire sia in vigna che in cantina.

I vigneti di Aia Vecchia si trovano oggi nella parte bassa della Via Bolgherese, alle pendici della Collina di Segalari. Per il futuro l’auspicio è di crescere anche a livello di ospitalità, per pareggiare il livello qualitativo già raggiunto dai vini del territorio.